Зелника на баба
Необходими Продукти
● зеле - 1/4 зелка (около 250 г)● вода - 2 ч.ч.
● сол - на усет (около 1 ч.л.)
● брашно - колкото поеме (около 3 ч.ч.)
● олио
Начин на подготвяне
Зелето се нарязва на доста тънки лентички или се рендосва. В купа смесваме зелето, солта, брашно и водата да се получи примес с гъстотата на кашичка. Ако е належащо прибавяме още брашно или вода.
Разбъркваме хубаво, с цел да не е на бучки брашното, по-късно сипваме по малко от сместа (в авансово загрят и щедро намазан с олио тиган или глинен сач) и разстиламе с лъжица да се разпредели отмерено сместа.
След като се изпече от едната страна обръщаме и сипваме малко олио от края на тигана/сача, тъй че да мине олиото под зелника. След като е подготвен зелникът го изваждаме и по същия метод подготвяме и останалите зелници.
Огънят не би трябвало да е доста мощен с цел да не изгарят зелниците, а би трябвало да получат хрупкава коричка. Не се тормозете да сложите повечко олио, струва си да прегрешите.
