От нас бирата, вие се развъртете из кухнята и пригответе

От нас бирата, вие се развъртете из кухнята и пригответе тези мексикански бомбички - обещаваме една незабравима вечер

Необходими Продукти

●

За картофеното пюре

● картофи - 1 кг
● масло - 80 г
● олио - 2 с.л.
● прясно мляко - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
●

За пълнежа

● кайма - 250 г
● лук - 1 глава (средна)
● чесън - 2 - 3 скилидки
● яйца - 1 бр.
● пикантен червен пипер - на усет
● кимион - 1 с.л. (смлян)
● черен пипер
● сол
● люти чушки - 1 бр.
● доматено пюре - 3 с.л. съсредоточено
● чубрица - 1 щипка
● олио - 4 с.л.
●

За панировката

● яйца - 1 бр.
● галета - за овалване

Начин на подготвяне

Сварете картофите и ги намачкайте с вилица, до момента в който са горещи. Сложете маслото, олиото, млякото, пипера и солта и хубаво ги разбъркайте до приемане на пухкаво пюре. Оставете да изстине.

За пълнежа нарежете лука и лютата чушка на доста ситно, а чесъна счукайте или настържете. Омесете ги с каймата, яйцето и подправките.

В сгорещеното олио или зехтин, на междинен огън запържете овкусената кайма, като бъркате, с цел да не се сплъстява. Когато промени цвета си, сложете доматеното пюре и пържете до подготвеност към 10 минути, по-късно оставете сместа да се поохлади.

За образуването на бомбичките, разстелете първо половината от изстиналото картофено пюре върху слой транспарантно домакинско фолио (може да разточите с точилка, с цел да е отмерено, с дебелина 1 см.).

Слагайте по 1-2 лъжички от пълнежа и с помоща на фолиото повдигайте, като захлупвате и откъсвате нужното количество, а след това дооформяте с ръка на топче. (Сложила съм фотоси, по какъв начин тъкмо го върша, елементарно е). Така до момента в който ви свърши пюрето. След това разстилате втората половина и вършиме същото. На мен ми излезнаха 10 топчета.

Готовите бомбички оставете малко в ледник да стегнат, в случай че ще ги пържите. Ако предпочитате на фурна (като мен) не е нужно.

Оваляйте ги в разрушеното яйце и по-късно в галета и наредете в тавичка поръсена със зехтин. Капнете малко мазнинка и върху тях и печете на 220 градуса в авансово захрята фурна за 10 мин, единствено до момента в който леко порозовеят.

Ако предпочитате да ги изпържите, по -добре да е във фритюрник, тъй като са големички и ще ви е мъчно на тиган, тъй като би трябвало да внимавате при обръщането им.

Сервирайте със свежа салата и майонезен сос! Да ви е сладко!