Нахут яхния
Необходими Продукти
● нахут - 350 г недопечен● праз лук - 2 - 3 стръка
● зехтин - 4 с.л. или олио
● моркови - 2 бр.
● чесън - 3 скилидки
● чушки - 2 бр.
● домати - 1 ч.ч. смлени
● пикантен червен пипер - 1 щипка
● куркума - 1 ч.л.
● джинджифил - 1 ч.л. надробен
● кориандър - 1/2 ч.л. надробен
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Нахутът се накисва във вода от предната вечер. Сменя се водата и се поставя да ври най-малко час и половина.
През това време се приготвят зеленчуците. Праз лукът и морковите се почистват и режат на кръгчета. Почистеният чесън се реже на ситно.
Зеленчуците се поставят в тиган и се задушават с малко лой и вода. След като се задушат, се прибавят чушките, почистени и нарязани на дребно. Като омекнат и те, се прибавят доматите. Ако не разполагаме със пресни, умерено могат да се употребяват такива от консерва.
Идва ред на подправките - сол, пикантен червен пипер, куркума, джинджифил, кориандър, черен пипер. Ястието се разбърква се и прибавя към нахута.
Ако водата на нахута е доста, авансово се отсипва от нея, а в случай че е малко - се долива топла вода до мечтаната плътност.
Яхнията се вари още 10-15 мин.
Сервира се поръсена с свеж магданоз.
Нахут яхнията е доста вкусна.
