От кухнята на баба - изпитана рецепта за разкошни усукани

От кухнята на баба - изпитана рецепта за луксозни усукани питки

Необходими Продукти

● квас - 1 кубче (42 г)
● кисело мляко - 350 г
● вода - 150 мл хладка
● сол
● захар - 2 с.л.
● олио - 4 с.л.
● яйца - 3 бр.
● жълтък - 1 бр. за намазване
● брашно - колкото поеме

Начин на подготвяне

Кубчето квас се разтваря с малко брашно и захар. Изчаква се да шупне.

Брашното за питките се пресява.

Слагат се 3 яйца, 4 с. л. олио, 2 с. л. захар, щипка сол, 350 г кисело мляко, разредено със 150 мл хладка вода.

Тези артикули се омесват с маята и се прибавя брашно, колкото поеме.

Тестото се оставя да втаса.

Когато втаса, се омесва отначало и се разделя на топки с величина колкото мандарина.

С намазнени с олио ръце се разстилат на фитили.

Всеки от тях се връзва на възел, с цел да се оформи дребна питка, както е показано на фотосите /подобно на месенето на козунак/.

Питките се подреждат в намазнена тава на разстояние една от друга.

Намазват се с четка с разрушен жълтък.

Втасват отначало и се пекат във фурна до подготвеност.

Усуканите питки на баба са доста вкусни.