От класическия винен кебап задължително се хапват поне по две

От класическия винен кебап наложително се хапват най-малко по две порции - тъй като е страховит

Необходими Продукти

● свинско месо - 500 г шол
● лук - 80 г
● олио - 30 мл
● масло - 1 с.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● алено вино - 50 мл
● червен пипер - 1/2 с.л.
● черен пипер - 1 щипка
● черен пипер - 3 - 4 зърна
● дафинов лист
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Месото се надребнява на парченца, по към 30 г всяко. Поръсва се със солта, черния млян пипер. Прибавя се скълцаният лук. Мазнината се загрява и в нея се поставя месото с лука.

Готви се до редуцирането на водата от лука. Прибавят се червен пипер, разреденото доматено пюре и половината вино.

Задушава се на спокоен огън, до момента в който остане на лой. Залива се с малко парещ бульон или вода. Щом омекне месото, се поставят останалото вино, дафиновият лист, зърната пипер и запърженото в маслото брашно.

Тенджерата се поставя в загрята на 180 градуса фурна и се пече до готовността на месото.

Виненият кебап се сервират със ориз, задушен в масло.