От какво се нуждаят талиателите, за да се превърнат в

От какво се нуждаят талиателите, с цел да се трансфорат в съвършената паница - от морски блага и сметана, несъмнено

Необходими Продукти

● талятели - 300 г
● зехтин - 2 ч.л.
● скариди - 250 г пресни, обелени и необелени
● чесън - 4 скилидки
● шалот - 3 бр. или ½ кромид
● миди - 400 г без черупки замразени или пресни с черупки
● бяло вино - 100 мл или вермут
● сметана - 100 мл
● доматена паста - 1 ч.л.
● естрагон - свеж или други зелени билки

Начин на подготвяне

Поставете пакета с морски блага от фризера в хладилника или го оставете в купа на масата, размразете морския коктейл.

Сварете мидите, потопете ги във вряща подсолена вода. Гответе за малко, с цел да не стане месото жилаво. Три минути са задоволителни, след което прецедете в гевгир.

Задушете шалота и нарязания ситно чесън в зехтин на слаб огън до полупрозрачност. Ако желаете, можете да добавите няколко небелени скариди към към лука и чесъна. Задушаването на скаридите, както са необелени, придава по-интензивен усет на соса.

Когато лукът е полупрозрачен, прибавете морските блага, които сте избрали, и обелените скаридите, задушете за няколко минути от двете страни, до момента в който се зачервят и съвсем се сварят.

Добавете естрагона и запържете за няколко секунди.

Сега деглазирайте с бялото вино или вермут. Оставете го да намалее леко и прибавете сметаната. Загрейте соса и разбъркайте доматеното пюре. Подправете на усет със сол и черен пипер. Нека по този начин овкусеният сос кипне малко.

Накрая, несъмнено, отстранете черупките от скариди от соса.

В същото време пригответе талиателите съгласно инструкциите на опаковката.

Сега пастата може да се сервира със соса. Добавете малко естрагон за декорацията и можете да сервирате.

Добавете други зеленини, в случай че желаете - магданоз, босилек, целина, и малко надробен чесън и ястието е съвършено.

Добър вкус с тези вкусни талиатели с морски блага и сметана!