Бабиния селски лопушник
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет фини● сирене - 250 г
● лапад - 600 г /лопуш/
● свеж лук - 5 - 6 стръка
● яйца - 5 бр
● олио - 5 - 6 с.л.
● масло - 50 г
● кисело мляко - 2 - 3 с.л.
Начин на подготвяне
В бездънен тиган на огъня се загрява малко олио и в него се задушават лукът и лападът, измити и нарязани, като се разбърква, до момента в който зеленията леко поомекне. Отдръпва се и се оставя да се поохлади.
Един жълтък се отделя за намазване. Другите яйца се разрушават с вилица с 1-2 щипки сол и се прибавят към лапада. Добавя се и киселото мляко, натрошеното сирене и щипка сол.
Вземат се по 2 листа от корите и по тях се разнася на места меко краве масло. Поръсват се с част от плънката, която би трябвало да преценим да стигне за всички листа.
Листовете се навиват на руло, без да е плътно. Нареждат се в тавата от фурната, намазана с краве масло. Ако ви е кръгла тавата, може да ги подредите в кръг. Отгоре кавалите се намазват с жълтък.
Печете на 200 градуса в авансово загрята фурна, до зачервяване.
След като се изпече, покрийте с забрадка и оставете 5-6 минути да се задуши.
