От баба сме се научили да правим най-вкусната точена баница,

От баба сме се научили да вършим най-вкусната точена баница, в този момент споделяме рецептата и с вас

Необходими Продукти

● брашно - 600 г
● яйца - 3 бр.
● вода - 250 мл
● квас - 15 г свежа
● сол - 1 равна с.л.
● захар - 1 ч.л.
●

плънка

● сирене - 200 г
● масло - 125 г
●

заливка

● прясно мляко - 200 мл
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Пресявате част от брашното в купа. Правите кладенче и там прибавяте съставките, като водата би трябвало да е топла, а маята просто натрошавате вътре.

Разбърквате хубаво с тел и стартирате да прибавяте брашно - до приемане на приблизително меко тесто.

Тестото оставяте да шупва към час. След това го разделяте на 5 равни топчета. Всяко разточвате на фино - към 1/2 см дебелина.

С четка намазвате кората с разтопеното масло и поръсвате с натрошено сирене. Завивате кората на руло, усуквате го и го навивате на охлюв който поставяте в средата на тава 30 см в диаметър.

Така вършиме и другите 4 топчета, като ги завивате към първото, само че на разстояние към половин см, с цел да има място за втасване.

Подредената баница покривате с забрадка и я поставяте на топло във фурната да шупва - към 30 минути.

През това време приготвяте заливката. Разбивате трите яйца със захарта и наливате по малко от млякото. С тази млечна примес заливате на всички места втасалата баница.

Тя попива за секунди и тогава поставяте тавата с баницата във студена фурна. Включвате фурната на 180 градуса и печете до подготвеност - до прелестен тен, за към 45 минути.

След това намазвате точената баница с бучка масло и покривате с забрадка за 10-15 минути.