Освободете място на рафта в килера за няколко бурканчета от

Освободете място на рафта в килера за няколко бурканчета от това сладко от праскови!

Необходими Продукти

● праскови - 800 гр.
● захар - 1 кг.
● вода - 2 ч.
● винена киселина - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Избират се едри и здрави плодове. Измиват се и се отстранява костилката, като се режат на половинки. Половинките се потапят във вряща вода за 3 - 4 мин. с цел да се обели кожицата им, след което се нарязват на осминки. Така квалифицираните праскови се слагат във варна вода за 1 - 2 часа, след което се измиват.

Приготвя се сироп от захарта и водата в който се прибавят прасковите. Вари се 7 - 8 минути и се смъква от огъня да престои до 1 час. Отново се слага на огъня и се вари до втвърдяване на сиропа. Три – четири минути преди да се смъкна от огъня се прибавя винената киселина.

Сладкото се оставя да престои 7 - 8 ч., след което се насипва в буркани.