Бирата - полезна почти колкото плодовете
Освен прохлада в летните горещини, с помощта на натуралните си съставки, бирата е потребна и за здравето при умерена консумация. Нискоалкохолните естествени питиета като бирата съдържат огромно количество витамини и антиоксиданти. Нивото на тези потребни субстанции в пивото даже надвиша това в някои от най-разпространените плодове и зеленчуци (диня, пъпеш, ябълки, моркови).
Това бе доказано от български учени по време на 7-ата Национална конференция на Българското сдружение по хранене и диететика, съобщи БГНЕС. Проведено наскоро проучване потвърждава, че създаденото у нас питие е отличен източник на значими нискомолекулярни антиоксиданти като пролин и глутатион.
Пролинът е една от 20-те аминокиселини, изграждащи структурата на белтъчните молекули, незаменима при синтеза на колаген – протеин, виновен за поддържането на костите и съединителната тъкан. Веществото се синтезира естествено в организма, само че може да бъде усвоено и от храна.
Глутатионът пък е протеин, който се намира в плодовете и зеленчуците и се синтезира и от човешкото тяло. Заедно с витамин C, глутатионът е главен антиоксидант, сразяващ нездравословните субстанции, поети от външната среда.
