Кулинарен уикенд: Хумус с червено цвекло
Освен потребна и апетитна, тази рецепта е и доста instagramable с яркия си виолетов цвят.
Традиционният хумус, пристигнал от Близкия Изток, от дълго време стана любим в доста семейства, поради лесното и бързото си подготвяне и ексцентричен усет. Но в случай че ви е омръзнала типичната рецепта, предлагаме нещо по-различно.
За хумуса ще ви трябват:
200 грама нахут от консерва (или авансово сварен)
2 дребни глави цвекло
1 скилидка чесън
2 супени лъжици тахан
сокът на един лимон
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжица кимион
сол, черен и червен пипер на усет
Приготвяне:
Започнете като приготвите цвеклото – обелете го и го нарежете на части. След това запечете на фурна с малко зехтин и сол за към 30 минути на 170 градуса. Прибавете цвеклото и всички останали съставки в блендер и пасирайте до еднородност. Декорирайте по избор.
