Нутриционист: Не изхвърляйте най-голямата кост на рибата за Никулден
Освен настойник на моряците, на риболовците, на банкерите, на пътешествениците, на търговците, на рода и фамилията, свети Николай Чудотворец в действителност е и месия на пленници и настойник на крадците. Това описа сертифицираният нутриционист и професионален готвач и сладкар Мила Милър в предаването " Утрото на фокус “ на Радио " Фокус “ с водещ Ася Александрова.
През ХI век мощите на светеца са били откраднати от храма в Мира и са преместени в италиански моряци от Бари, добави тя.
Мощите на свети Николай са чудотворни. " Затова се твърди, че най-голямата кост на рибата, която ядем на Никулден, е лечебна и не би трябвало да се изхвърля. Някои хора я пускат в течаща вода, други я горят, трети я пазят, четвърти си поставят люспи в портфейлите “, изброи Мила Милър.
На днешния празник моряците би трябвало да пуснат котви от почитание към морето и морските стихии. " Дори да са на път, те би трябвало да спрат, да пуснат котва и да изчакат “, добави тя.
На Никулден на масата би трябвало да участват рибни ястия и вино. " Хубаво е в този ден трапезата да бъде богата, тъй като това демонстрира, че имаме почитание към даровете на морето. Можем да приготвим рибник – риба с плънка, завита в особено тесто, завършено като риба. На масата е добре да има и ритуален самун, завършен като риба или нашарен, с завършени люспи, око и опашка. Постът се съблюдава, като на масата се поставя фасул, булгур, царевица, жито, просо, постни чушки и сарми. Може да има и вино “, изясни нутриционистът.
Мила Милър показа рецепта за подготвяне на пълнен шаран. Рибата се почиства, измива и осолява. За двукилограмов шаран плънката се подготвя от 3 глави лук, който се запържва до омекване. Добавя се сол, червен пипер, джоджен, домати на кубчета и шепа натрошени орехи. " В плънката може да има най-малко три типа ядки – кашу, бадем, орех, както и стафиди. Наситняват се с нож, с цел да не пускат лой. Може да се употребяват и разнообразни разновидности на лук – шалот, остарял лук, праз, червен лук. Може да се сложат гъби и ориз. Слагат се пресни подправки “, добави тя.
С тази плънка се цялостни шаранът. Върху хартия за печене се подрежда нарязан на шайби домат, а върху тях се слага напълнената риба. Отгоре може да се сложи лимон на филийки. Пече се за 40 минути на загрята на 200 градуса.
През ХI век мощите на светеца са били откраднати от храма в Мира и са преместени в италиански моряци от Бари, добави тя.
Мощите на свети Николай са чудотворни. " Затова се твърди, че най-голямата кост на рибата, която ядем на Никулден, е лечебна и не би трябвало да се изхвърля. Някои хора я пускат в течаща вода, други я горят, трети я пазят, четвърти си поставят люспи в портфейлите “, изброи Мила Милър.
На днешния празник моряците би трябвало да пуснат котви от почитание към морето и морските стихии. " Дори да са на път, те би трябвало да спрат, да пуснат котва и да изчакат “, добави тя.
На Никулден на масата би трябвало да участват рибни ястия и вино. " Хубаво е в този ден трапезата да бъде богата, тъй като това демонстрира, че имаме почитание към даровете на морето. Можем да приготвим рибник – риба с плънка, завита в особено тесто, завършено като риба. На масата е добре да има и ритуален самун, завършен като риба или нашарен, с завършени люспи, око и опашка. Постът се съблюдава, като на масата се поставя фасул, булгур, царевица, жито, просо, постни чушки и сарми. Може да има и вино “, изясни нутриционистът.
Мила Милър показа рецепта за подготвяне на пълнен шаран. Рибата се почиства, измива и осолява. За двукилограмов шаран плънката се подготвя от 3 глави лук, който се запържва до омекване. Добавя се сол, червен пипер, джоджен, домати на кубчета и шепа натрошени орехи. " В плънката може да има най-малко три типа ядки – кашу, бадем, орех, както и стафиди. Наситняват се с нож, с цел да не пускат лой. Може да се употребяват и разнообразни разновидности на лук – шалот, остарял лук, праз, червен лук. Може да се сложат гъби и ориз. Слагат се пресни подправки “, добави тя.
С тази плънка се цялостни шаранът. Върху хартия за печене се подрежда нарязан на шайби домат, а върху тях се слага напълнената риба. Отгоре може да се сложи лимон на филийки. Пече се за 40 минути на загрята на 200 градуса.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ