Освен компот, сладко или конфитюр, можете да приготвите и мармалад

Освен компот, сладко или конфитюр, можете да приготвите и мармалад от дюли. Рецептата е елементарна, без желатин и без консерванти.

Мармаладът може да се съхранява в буркани за зимата. Но можете да го изсипете във формички и да го нарежете на части по-късно.

Мармаладът се подготвя като сладкото, с тази разлика, че се вари по-дълго време, след което се пасира. По предпочитание получената паста се минава и през цедилка за по-гладка текстура. Можете да го похапнете за закуска върху филийки самун с масло. Но също по този начин е съвършен за заряд на празнични сладки.

Необходими артикули:

Начин на подготвяне:

Първо сложете водата в тенджера и прибавете лимоновия сок.

Измийте добре дюлите и ги подсушете, след което ги нарежете една по една на четвъртинки. Не изхвърляйте преградите, а от тях пригответе желе от дюли.

Нарежете дюлите на ситно и незабавно ги сложете във водата с лимоновия сок. Така няма да имат време да се окислят. След това прибавете захарта, пръчиците канела и ги разбъркайте. Сложете тенджерата на слаб до междинен огън и варете, до момента в който сиропът се редуцира.

Отстранете пръчиците канела и блендирайте дюлите. Минете пастата през цедилка и ще получите тънък и кремообразен мармалад.

Горещият мармалад от дюли изсипете във форма или в стерилизирани буркани. Затворете и ги покрийте с одеяло, с цел да изстинат постепенно.

Можете да държите формата в хладилника.