Оризов сладкиш с ванилия
Необходими Продукти
● ориз - 200 г● прясно мляко - 1.2 л
● захар - 150 г + 2 с.л. за карамела
● яйца - 3 броя
● ванилия - 1 шушулка
● стафиди - 60 г Златна стафида
● канела - 1 пръчка
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Загрейте млякото в съд на котлона, като добавите пръчката канела и остърганата шушулка ванилия + самата шушулка. Щом се загрее, разтворете в него 150 г захар. Добавете ориза и оставете да ври на спокоен огън, до момента в който оризът поеме млякото, като разбърквате постоянно и деликатно.
Оставете млякото с ориз да изстине и извадете от него шушулката ванилия и канелата. Объркайте го със стафидите и разрушените жълтъци от яйцата. Отделно разбийте белтъците с щипка сол и деликатно объркайте към останалата примес.
Карамелизирайте 2 с.л. захар на дъното на формата за печене. Върху карамела сипете оризовата примес и сложете сладкиша да се пече в загряна на 180 градуса фурна за към 20 минути. Поднесете оризовия сладкиш с ванилия охладен и нарязан на части.
