Питка със сирене, месена в хлебопекарна
Необходими Продукти
● прясно мляко - 330мл● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● олио - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● суха квас - 1 ч.л.
● захар - 2 и 1/2 с.л.
● брашно - 600 г
● масло - към 60 г
● сирене - 200 г
● сусам
Начин на подготвяне
Поставяме продуктите в хлебопекарната съгласно инструкциите: Първо се поставят течните артикули - прясно мляко и олио, по-късно се прибавят яйцето, солта и захарта.
След това се прибавя пресятото брашно и най-отгоре маята. Маята не би трябвало да има контакт с други артикули с изключение на брашно.
Пускаме на стратегия за тесто, всеки съгласно хлебопекарната си. Моята е модел Moulinex и програмата включва месене и втасване.
След като тестото е към този момент подготвена се разделя на 2 елементи, всяка от които се дели на още 4 елементи. Взимаме всяка част и я разточваме в яйцевидна форма, мажем я с разтопено масло и я поръсваме с малко сирене. Завиваме на руло и режем на части с дебелина към 5-6 см.
След като сме подготвени ги нареждаме в намаслена тавичка едно до друго (ще придобиете престава от снимките) и оставяме питката да втаса най-малко 2 часа. След като към този момент е втасала се маже с жълтък и се поръсва със сусам.
Сусамът не е наложителен, може да се размени с други месена като маково или ленено, а може и композиция от всички. Питката се пече в авансово загрята фурна на 170 градуса за към час и двадесет минути.
Зададеното от мен време на подготвяне (240 минути) включва месенето в хлебопекарната и втасването другояче времето за оформяне лишава към половин час.
