Кето коледни кексчета
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● заквасена сметана - 60 г
● кокосово масло - 30 г меко /може и краве/
● бакпулвер - 8 г
● бадемово брашно - 50 г
● орехи - 50 г смлени
● какао - 5 г
● течна ванилия - 1/2 ч.л.
● канела - 12 ч.л.
● джинджифил - 1/4 ч.л.
● индийско орехче - 1/4 ч.л.
● подсладител - 60 г /смесвам стевия с еритритол/
Начин на подготвяне
От дозата излизат 16 дребни кексчета.
Използвам стевия за десерти и еритритол на прахуляк, които са 1:1 със захарта. Това значи, че тези 60 г подсладител дават отговор на 60 г захар.
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
Към жълтъците се прибавят всички останали артикули и се разрушава с миксер.
Белтъците се разрушават хубаво на сняг. След това белтъците се прибавят към другата примес и се обърква хубаво с шпатула.
Използвам силиконови форми, които авансово намазах с малко кокосово масло.
Разпределям сместа, като от горната страна оставям малко място.
Пекох кексчетата във фрайъра. Може да ги изпечете и във фурната на 180 °C, като би трябвало да е авансово загрята. Точно време не мога да кажа. Наглеждайте ги!
Включих фрайъра да загрее на 200 °C за 2-3 минути на стратегия bake. След това понижих градусите на 160 и пекох 20 минути, без да обръщам.
Сега да ви кажа какво разбрах инцидентно. Наложи се да свърша нещо и вторите ароматни кексчета останаха във фрайъра след края на програмата. Не мога да кажа какъв брой, може би 5-10 минути. Установих, че стават още по-добре.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия
