Останат ли ви няколко стръка праз, непременно опитай те бабината

Останат ли ви няколко стръка праз, безусловно пробвай те бабината рецепта за празеник - пръстите ще си оближете

Необходими Продукти

●

За тестото

● топла вода - 2 ч.ч.
● квас - 30 г
● олио - 1/2 ч.ч.
● сол - 1 с.л.
● яйца - 1 бр.
● брашно - колкото поеме
●

За плънката

● олио - 3/4 ч.ч.
● праз - два огромни стръка
● брашно - 3 с.л.
● вода - 1/2 ч.ч.
● червен пипер - 3 щипки
● черен пипер - 1 щипка
● сол на усет

Начин на подготвяне

Плънка:

Измиваме и почистваме двата стръка праз, като ги нарязваме на не доста ситно. Запържваме ги, до момента в който леко омекнат, прибавяме сол на усет, черен пипер и червен пипер. Веднага по-късно прибавяме брашното, размито с 1/2 ч. чаша вода, и разбъркваме добре. След като поври за към 5 минутки, плънката е към този момент подготвена и я лишаваме от котлона.

Тесто:

Месим приблизително меко тесто и откакто то втаса, го разделяме на две равни елементи. И двете части от тестото разточваме доста добре с идентична широчина. Вземаме една тава, хубаво я намазваме и слагаме едното разточено тесто. Прибавяме цялата плънка с праза и хубаво заравняваме. След това слагаме второто разточено тесто върху плънката. Празеникът се пече в незагрята фурна на 200 градуса.