Пиле с разкошен сос
Необходими Продукти
● пилешко месо - 1 кг● бяло вино - 200 мл
● майонеза - 200 г
● пилешки бульон - 300 мл
● лук - 3 глави
● магданоз - няколко стръка
● черен пипер
● сол - на усет
● мащерка - 1 щипка
● масло - 1 с.л.
● олио - 1с.л.
● чесън - 1скилидка
Начин на подготвяне
Почистете и измийте пилешкото месо. Ако ползвате цяло пиле, го нарежете на части. В случая аз използвах бутчета. Подсушете ги с домакинска хартия.
Загрейте в дълбока тенджера олиото и маслото. Сложете в нея месото и запържете до златисто от всички страни.
Обелете и нарежете лука на полумесеци и го прибавете към позапърженото пиле.
Разбъркайте и гответе няколко минути до омекване на лука. Намалете котлона на междинна температура, налейте бульона и сложете капака.
Задушавайте към 20мин. За тази рецепта ползвайте качествено и хубаво бяло вино, несъмнено усета си заслужава.
Смесете майонезата и виното, за по-лесно аз ги поставям в буркан, завинтвам с капачката и го разтърсвам с ръка, тъй че двата продукта да се смесят. Получава се хомогенна примес.
Отворете капака и изсипете винено-майонезената примес при пилето и лука, разбъркайте и прибавете нарязано на ситно скилидка чесън, щипка мащерка, сол и черен пипер на усет.
Разбъркайте добре и гответе на умерена температура още 15 мин.
В началото сосът е по-воднист, само че при от време на време безредие алкохолът и водата се изпарява и ще видите по какъв начин стартира да се посгъстява.
Изключете котлона и поръсете с магданоз. Тази рецепта може да се подготви и със заешко месо, процедурата е същата. Сосът е извънредно апетитен, горещо предлагам да опитате!
