Още не сме започнали да правим тези козуначени кифлички и

Още не сме почнали да вършим тези козуначени кифлички и към този момент нямаме самообладание да ги опитаме

Необходими Продукти

●

за тестото

● яйца - 5 бр.
● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● олио - 150 мл
● прясно мляко - 400 мл топло
● квас - 1 кубче прясна
● ванилия - 2 прахчета
● лимони - 1 бр. кората
● брашно - 1 кг
●

за намазване

● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
●

за поръсване

● кристална захар
● маково семе

Начин на подготвяне

Разтворете натрошената квас и 1 с.л. захар в топлото мляко, прибавете 3 с.л. от пресятото брашно и разбъркайте. Покрийте съда и оставете на топло да втаса (шупне) за 15 минути.

През това време в съда, в който ще месите, разбийте яйцата със захарта, и ванилийките, до момента в който се разтвори захарта изцяло.

Прибавете олиото, настърганата лимонова кора и втасалата квас, разбъркайте и започнете да добавяте от пресятото брашно, като бъркате, до момента в който е допустимо, замесете меко тесто за кифлички.

След като тестото спре да се лепи на пръстите, спирате с прибавянето на брашно. Поставете тестото в намазана с олио огромна купа с похлупак (може и тенджера) и оставете на топло, до момента в който утрои размера си. Това става за към 90 минути.

От втасалото тесто, без да го премесвате, късайте топчета с размера на едно яйце. Всяко топче благодарение на точилка разточете на тънка елипсовидна кора върху леко набрашнен плот.

В едната от необятните страни на кората разпределете 1 с.л. от течния шоколад по дължината ѝ. Навийте кифлата с шоколад на руло откъм страната с шоколада и поставете в тава, постлана с хартия за печене (аз използвах тавата на фурната).

Така процедирате и с останалото тесто, като подреждате козуначените кифлички на разстояние една от друга. Покрийте тавата с лист хартия за печене и оставете за 60 минути, да втасат.

През това време, разбийте яйцето с прясното мляко доста добре.

Смесете кристална захар с маково семе (вие си преценете количеството), капнете няколко капки вода, с цел да се навлажни сместа. С тази примес ще поръсите кифлите.

Втасалите кифли намажете с яйчената примес и поръсете със захарната примес.

Поставете тавата в авансово нагрята на 160 градуса фурна и печете до златистокафяв тен. Много меки и пухкави козуначени кифли с течен шоколад!

От това тесто можете извършите и оформите както кифли, по този начин и козунаци.