Още една рецепта, която сме извадили директно от тефтера на

Още една рецепта, която сме извадили непосредствено от бележника на Баба за обичани предписания от Българската кухня.

Необходими Продукти

● карантия - 500 г пилешки дробчета
● пилешко месо - 150 - 200 г пилешки гърди
● ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
● лук - 1 връзка свеж или 2 глави кромид
● джоджен - изсъхнал, на око
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● кисело мляко - 1 кофичка, за заливката
● яйца - 3 броя
● сол - 1 щипка
● сода - 1 щипка
● брашно - 1 с.л.
● олио

Начин на подготвяне

Нарежете пилешките гърди и дробчетата на ситни части. Сложете ги дружно с малко лой да се задушат, едвам им се смени цвета. Извадете ги и в същата лой задушете лука. По предпочитание може да добавите и настърган морков.

Прибавете авансово измития ориз и разбъркайте, до момента в който се запържи. Добавете аления пипер, объркайте, свалете от котлона и прибавете останалите подправки.

Изсипете сместа в тава, прибавете дробчетата, накълцания магданоз, сол на усет и долейте 4 1/2 ч.ч. вода. Сложете да се изпече до вдишване на водата от ориза.

Разтворете содата в киселото мляко и го объркайте дружно с яйцата, щипка сол и брашното. Полейте пилешката дроб сърма и върнете във фурната до момента в който се стегне и запече заливката.