Пудинг с ориз и тиква
Необходими Продукти
● ориз - 1 ч.ч. бисерен● тиква - 1 ч.ч. нарязана на кубченца
● овесено мляко - 2 ч.ч.
● кафява захар - 10 с.л. на усет
● ванилия - 1 пакетче
● канела - 1/2 равна к.л.
● куркума - 1/2 ч.л. /по желание/
● хималайска сол - 1 щипка за усет
● кокосово масло - 1 с.л.
● вода - 2 ч.ч.
●
За декорация
● кокосови стърготини - за поръсване
● маточина - пресни стръкчета
Начин на подготвяне
Накисваме бисерния ориз в изворна вода за към половин час, като през това време накисваме и овесените ядки за приготвянето на овесеното мляко (8 с.л. овесени ядки и 2 ч.ч. вода).
Сваряваме на пара (в тенджерка с малко водичка и ветрило - кошница за готвене на пара) нарязаната на дребни кубченца тиква.
След това отцеждаме леко набъбналия ориз и го сипваме да се вари с щипка хималайска сол в 2 чаши вряща вода. С постоянно безредие варим към 10-15 минути, до момента в който поеме водичката.
През това време блендираме накиснатите овесени ядки в дребната кана на нутрибулета и прецеждаме през цедилка овесените трици от растителното мляко.
Добавяме към ориза сварената тиква и овесеното мляко. Разбъркваме и овкусяваме с кафява захар, ванилия, канела и куркума (по предпочитание за цвят и аромат).
Варим оризовия пудинг още към 10 минути с чести разбърквания като се стараем да не се захване на дъното.
След като варивото е сварено, дръпваме тенджерката от котлона и прибавяме 1 с.л. кокосово масло.
Разбъркваме луксозния веган крем и го разпределяме в 8 дребни порцеланови купички. Оставяме да се охладят за към 20-30 минути.
Поднасяме луксозния каротинов пудинг с ориз и тиква, посипан с кокосови стърготини и декориран със клонче маточина.
Чудно апетитен пудинг с тиква за една следобедна закуска с приятелки!
