Ориз на тиган с горски гъби и яйца
Необходими Продукти
● ориз - 250 г (за предпочитане кръглозърнест)● гъби - 250 г горски, ливадна печурка или други
● чесън - 4 скилидки
● олио - 5 с.л.
● краве масло - 2 с.л.
● гъбен бульон - течност съгласно сорта ориз
● яйца - 4 бр.
● розмарин - 1 и 1/2 ч.л.
● магданоз - 1/2 връзка
● домати - за гарниране
● зехтин - 1 - 2 с.л. за домата
● сол - на усет
● черен пипер - по избор
● сок от лимон - по избор
Начин на подготвяне
Загрейте олиото на сдържан огън и в него запържете скилидките чесън, нарязани на тънки филийки. Достатъчно е да си пуснат аромата.
Почистете добре гъбите, нарежете ги и ги сложете при чесъна, като е добре тиганът да е с необятна повърхнина, с цел да са на по-тънък слой и да се сотират, а не да се задушават.
След като поомекнат, сипете ориза. Ако ползвате кръглозърнет вид вид Бомба, няма потребност да го миете дълго авансово или да го киснете във вода.
След като и оризът се позапържи, овкусете със сол и розмарин и сипете течността в пропорции съгласно сорта, който употребявате.
Варете до вдишване на бульона, като се стараете съвсем да не разбърквате. Нека огъня не е доста мощен, с цел да не загаря по дъното.
Накрая прибавете маслото и откакто се разтопи, чукнете яйцата и разбъркайте хубаво.
За край, сложете свежия раздробен магданоз и по избор една-две лъжици лимонен сок и черен пипер.
Сервирайте гъбите с ориз с гарнитура от домат посипан със прекрасен зехтин и сол Малдон.
Добър вкус с моя ориз на тиган с горски гъби и яйца!
