Ориз, ама не съвсем - вижте как карфиолът го замества

Ориз, но не напълно - вижте по какъв начин карфиолът го замества съвършено в рецептата по-долу

Необходими Продукти

● карфиол - ½ междинна глава
● моркови - 2 - 3 бр. или 1 ч.ч. нарязани на кубченца
● лук - 1 глава
● грах - 5 - 6 с.л. от буркан
● яйца - 2 бр.
● куркума - ½ ч.л. равна
● кориандър - 1 щипка
● черен пипер - ½ ч.л.
● босилек - 2 - 3 пресни листенца за украса
● хималайска сол - 1 ч.л. на усет
● шарлан - към 3 с.л.

Начин на подготвяне

В купичка чукваме яйцата, разбъркваме ги и прибавяме подправките - хималайска сол, кориандър, черен пипер и куркума.

Загряваме шарлан в керамичен тиган с незалепващо покритие и изпържваме яйцата, като бъркани, но с бързи придвижвания, се стараем да реализираме едри късчета.

След като са подготвени, ги изсипваме в обособен съд, с цел да изчакат реда си. Не изключваме котлона, а в същия тиган загряваме шарлан - към 3 с.л. и задушаваме нарязаните на дребни кубченца моркови и лука.

След като поомекнат прибавяме и граха от буркана, разбъркваме и подправяме с черен пипер и хималайска сол.

През това време в обособена купа рендосваме карфиола отмерено на едро ренде, като се стараем да реализираме тип на ориз.

Добавяме снежно-белия зарзават в тигана и разбъркваме усърдно, до момента в който се запържи и след към 5 минути сипваме авансово изпържените яйчица на огромни късчета.

Разбъркваме всичко дружно и сервира в красиво ястие, украсено с листенца свеж босилек!

Крехкия хрупкав карфиол е заслужен сурогат на ориза!

Чудно Вкусно!