Оригинална рецепта за сос Болонезе - захващайте сеНеобходими Продукти● кайма

Оригинална рецепта за сос Болонезе - захващайте се

Необходими Продукти

● кайма - 250 г, телешка + 250 г свинска
● чесън - 3 скилидки
● салам - 100 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава, кромид
● целина - 1 филиз
● прясно мляко - 120 мл
● зехтин - 5 с.л.
● алено вино - 120 мл
● домати - 800 г, белени консерва
● доматено пюре - 2 с.л.
● босилек - 1 щипка, свеж
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● пармезан - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Зехтинът и маслото се загряват, запържва се чесънът и саламът.

След няколко мин. се прибавя лукът, морковът и целината. След като омекнат се прибавят и двата типа кайма, бърка се до момента в който станат на трохи.

Долива се прясното мляко и се готви 10 мин. Добавя се размитото във вода доматено пюре и нарязаните на ситно домати.

Долива се 800 мл гореща вода, овкусява се със сол и черен пипер.

Поръсва се с босилек. Сосът Болонезе се готви към час и половина, като в последните минути се прибавя настърганият Пармезан.

Оригиналният сос Болонезе е подготвен.