Ето как сами да си опушите сланинка лесно и бързо
Опушената сланина е измежду обичаните деликатеси през студените дни от годината. Нарязана на тънки късчета и овкусена с букет от подправки, тя съумява да се трансформира в идеалната компания на чаша домашно алено вино.
Днес ще ви разкажем по какъв начин сами можете да си опушите сланинка и да я съхранявате за дълго време, наслаждавайки се на вкусовите й качества.
Какво би трябвало да знаем за опушването на сланинка?
Преди да започнете със значителната част, е нужно да подготвите частите сланина. Може да заложите на квадратна или правоъгълна форма. Това по никакъв метод не въздейства на крайния усет.
Количеството на саламурата се дефинира от количеството на сланината. Нужно е саламурата да покрива частите в съда. Съобразно водата, се дефинира и количеството на самите подправки. Например на литър вода се прибавят 150 грама сол, 1-2 дафинови листа, 1 глава чесън, 2-3 карамфилчета и 5 зърна черен пипер.
Водата, дружно с подправките, се вари в тенджера и се оставя да се охлади. След това с нея се залива сланината, авансово положена в дървения съд. Всеки ден обръщайте частите, тъй че да могат отмерено да се овкусят. Около 3 седмици са й нужни на сланината, с цел да попие от ароматите и да се осоли. След това я извадете от саламурата, изплакнете с хладка вода и оставете да се отцеди. Следващата стъпка е самото опушване.
Ето това са изгодите от сланината!
Повечето от нас, когато чуят сланина, обръщат глава, тъй като одобряват този скотски артикул за същинска калорийна бомба. Истината е, че...
Прочети повече
Пушекът се прави от стърготини. Те би трябвало да са от чисто дърво. В помещението не трябва да навлиза въздух, с цел да може да се поддържа съвършена температура (20 – 25 градуса).
Когато сланината придобие златист цвят, значи е подготвена. Още топла се овалва в чесън на прахуляк, счукан чесън и червен пипер.
Така приготвена, сланината е целесъобразно да се съхранява на изсъхнало и хладно място. Окачете я да виси и всякога, щом ви се похапва нещо вкусно, си режете по малко от нея.
Да ви е сладко!
Още от РЕЦЕПТИ:
Днес ще ви разкажем по какъв начин сами можете да си опушите сланинка и да я съхранявате за дълго време, наслаждавайки се на вкусовите й качества.
Какво би трябвало да знаем за опушването на сланинка?
Преди да започнете със значителната част, е нужно да подготвите частите сланина. Може да заложите на квадратна или правоъгълна форма. Това по никакъв метод не въздейства на крайния усет.
Количеството на саламурата се дефинира от количеството на сланината. Нужно е саламурата да покрива частите в съда. Съобразно водата, се дефинира и количеството на самите подправки. Например на литър вода се прибавят 150 грама сол, 1-2 дафинови листа, 1 глава чесън, 2-3 карамфилчета и 5 зърна черен пипер.
Водата, дружно с подправките, се вари в тенджера и се оставя да се охлади. След това с нея се залива сланината, авансово положена в дървения съд. Всеки ден обръщайте частите, тъй че да могат отмерено да се овкусят. Около 3 седмици са й нужни на сланината, с цел да попие от ароматите и да се осоли. След това я извадете от саламурата, изплакнете с хладка вода и оставете да се отцеди. Следващата стъпка е самото опушване.
Ето това са изгодите от сланината!
Повечето от нас, когато чуят сланина, обръщат глава, тъй като одобряват този скотски артикул за същинска калорийна бомба. Истината е, че...
Прочети повече
Пушекът се прави от стърготини. Те би трябвало да са от чисто дърво. В помещението не трябва да навлиза въздух, с цел да може да се поддържа съвършена температура (20 – 25 градуса).
Когато сланината придобие златист цвят, значи е подготвена. Още топла се овалва в чесън на прахуляк, счукан чесън и червен пипер.
Така приготвена, сланината е целесъобразно да се съхранява на изсъхнало и хладно място. Окачете я да виси и всякога, щом ви се похапва нещо вкусно, си режете по малко от нея.
Да ви е сладко!
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ