Опитайте тази кавърма и ще забравите за всички шеги за

Опитайте тази кавърма и ще забравите за всички смешки за Перник

Необходими Продукти

●

Марината

● доматено пюре - 2 с.л.
● олио - 1 с.л.
● сол - 2 щипки
● къри - 2 щипки
● черен пипер - 2 щипки
● чубрица - 1 щипка
● вода - 50 мл
● свинска месо - 500 г
● печени чушки - 4 бр.
● праз лук - 1 филиз
● моркови - 2 бр.
● сол - на усет
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● олио - 4 - 5 с.л.
● вода - 250 мл
● яйца - 4 бр.

Начин на подготвяне

Свинското месо се измива, отцежда се хубаво и се нарязва на хапки.

Всички артикули за марината се разбъркват в купа и се заливат свинските хапки. Разбъркват се, покрива се с фолио и престоява една нощ в ледник.

В тенджера се загрява олиото и се запържва месото за към 5 минути, захлупва се и се оставя на междинен огън да къкри до цялостната му подготвеност.

С помощта на решетъчна лъжица се изважда месото в обособена купа.

В същата лой се поставя дребно нарязания праз лук и нарязаните на кубчета моркови. Запържват се до омекването им и се прибавят нарязаните на части чушки.

Овкусяват се зеленчуците с подправките и сол. Налива се водата и се захлупват за 10 минути, след което месото се връща в тенджерата. Оставят се да къкрят още 5 минути, до момента в който се смесят усетите.

После кавърмата се разпределя в 4 глинени гювечета, чукват се по едно яйце и се запичат в загрята фурна на 200 градуса до подготвеност на яйцата.

По предпочитание се поръсват с червен пипер.