Опитайте едно по-различно свинско с вълшебен аромат и нежен сос,

Опитайте едно по-различно свинско с магически мирис и гальовен сос, с които да се поглезите

Необходими Продукти

● свинско месо - 700 г
● гъби - 250 - 300 г
● лук - 1 глава огромна
● чесън - 2 скилидки
● готварска сметана - 250 г
● масло - 30 г
● бульон - 100 мл
● горчица - 1 с.л.
● лимони - 1/2 сок
● портокали - 1/2 сок
● мащерка - 1 щипка
● черен пипер
● сол
● зехтин

Начин на подготвяне

Нарязваме месото на кубчета, а гъбите на едри шайби. Лука и чесъна нарязваме на дребно. Изтискваме половин лимон и половин портокал, като заделяме сока от тях встрани по-отделно в чашки.

В подобаваща по-дълбока тенджерка загряваме 2 с.л. зехтин и 15 г масло и слагаме късчетата месо, разбъркваме и овкусяваме със 2 щипки сол и щипка черен пипер.

Готвим 10-15 минутки на сдържан огън, след което прибавяме нарязаният лук. разбъркваме добре и готвим на слаб огън към 15-на минутки, като по едно и също време и задушаваме, като сме поръсили още една щипка сол. Разбъркваме постоянно!

Паралелно сме сгорещили и останалите 20 г масло в бездънен тиган и слагаме гъбите, като след няколко разбърквания овкусяваме със сол и черен пипер на усет. Добавяме и нарязаният на ситно чесън. Поръсваме с 1-2 щипки мащерка, кой колкото обича.

Месото ни в същото време продължава да се готви, като се задушава на слаб огън. Добавяме му горчицата и разбъркваме добре.

След към 7-8 минутки, гъбките ни са съвсем подготвени, прибавяме 100 мл бульон, сока от 1/2 лимон и сокът от 1/2 портокал, разбъркваме и загряваме котлона на 7-8 степен, да поври мъничко, като овкусяваме със сол и мащерка по избор. Като изври по-голяма част от водата, преместваме получения гъбен сос при месото и готвим на степен 4.

Като се посгъсти ястието, прибавяме и готварската сметана 200-250 мл и готвим до подготвеност 5-6 минутки, степен 4.

Да ви е сладко!