Италиански питки
Необходими Продукти
● брашно - 450 гр. царевично или оризово● квас - суха 7 гр.
● сол - 2 ч.л.
● захар - 2 ч.л.
● олио - 1 с.л.
● вода - топла 300 мл.
● брашно - царевично или оризово
Начин на подготвяне
Маята се размива дружно със захарта в топлата вода. Покрива се и се изчаква към 5 - 10 минути до образуването на мехурчета.
Пресятото брашно се прибавя на стадии. Омесва се еластично тесто, като най-после се прибавя олиото и солта (10 - 15 минути).
Тестото се слага в намаслена купа и се покрива. Оставя се да втаса на топло място за 40 минути или до момента в който не усили размера си два пъти.
Тестото се разделя на 10 елементи по 80 гр. и се оформя във тип на питки.
Така завършените питки се слагат в застлана с хартия за печене тава. Поръсват се по избор с царевично или оризово брашно и се покриват. Почиват към 30 минути.
Пекат се в авансово загрята фурна на 230 С за 5 - 6 минути. След което фурната се понижава до 200 С и се пекат още 10 минути до златист цвят.
