Домашни охлювчета с орехов пълнеж
Охлюви с орехов заряд, които са извънредно нежни, меки и вкусни. Всеки може да се оправи с тази рецепта.
Необходими съставки:
800 г брашно
40 г прясна или 10 г суха квас
300 мл горещо мляко
200 г масло или маргарин
4 ч. л. захар
1/2 ч. л. сол
3 жълтъка
За пълнежа:
3 белтъка
200 г смлени орехи
4 с. л. захар
За сиропа:
300 мл вода или мляко
2 филийки лимон
50 г захар
За поръсване:
пудра захар
Приготвяне:
Оставете маслото да се разтопи в горещото мляко. В друга купа смесете натрошената квас, жълтъците, захарта, прибавете млякото с разтопеното масло. Разбъркайте добре.
Постепенно прибавете брашното и солта.
Омесете тестото, покрийте го и го оставете да престои 10 минути.
Междувременно, пригответе пълнежа:
Разбийте белтъците със захарта на сняг. След това, прибавете орехите.
Разточете тестото, нанесете пълнежа и започнете да навивате. Навийте част от кората и отрежете, продължете по този метод. Така, ще получите три рула.
Нарежете всяко руло на охлюви и ги наредете в тава, покрита с хартия за печене.
Печете за към 25-30 минути.
Залейте с горещия сироп горещите охлюви.
Оставете захарта да се разтвори във водата, прибавете резенчетата лимон и варете 3-4 минути.
Вижте още: Лечебни предписания със свинска мехлем
Накрая поръсете с пудра захар и сервирайте.
Пожелаваме ви добър вкус!
Споделете тази рецепта за охлюви с орехов заряд с приятелите си!
