Охлювчета Синабон със стафиди
Необходими Продукти
● прясно мляко - 125 мл● захар - 50 г
● суха квас - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● краве масло - 30 г разтопено
● сол - 1/2 ч.л.
● ванилова захар - 1 ч.л.
● брашно - 290 г
●
за пълнежа
● захар - 60 г
● краве масло - 30 г меко
● стафиди - 50 г
● канела - 2 ч.л.
●
за крема
● крема сирене - 150 г
● краве масло - 20 г меко
● пудра захар - 60 г
● вино марсала - 2 ч.л.
Начин на подготвяне
Сипете маята в топлото мляко и я оставете да се задейства.
В огромна купа сложете яйцето, разтопеното масло, захарта, ваниловата захар и разбъркайте.
Добавете млякото с маята и отново разбъркайте.
Пресейте брашното със солта, омесете меко тесто и го оставете да втаса за към 2 часа.
Измийте стафидите и ги подсушете.
Смесете захарта с канелата.
Готовото тесто разточете на правоъгълник с дебелина към 3-5 мм.
Намажете отмерено с мекото масло.
Поръсете със захарта и стафидите.
Завийте на руло от по-дългата страна и го нарежете на 15 колелца благодарение на конец.
Подредете тестените охлювчета във форма за печене и ги оставете да престоят за 30 минути.
Печетете френския десерт на приблизително равнище в авансово загрята на 190 °C фурна към 20-30 минути.
През това време пригответе крема.
Разбийте крема сиренето с мекото масло и пудрата захар.
Добавете виното Марсала (може и ликер Baileys или Cointreau) и разбийте за малко.
Извадете охлювчета Синабон от фурната и ги покрийте с крема, до момента в който са още топли.
