Очевидно има два начина да станете милионери - единият е

Очевидно има два метода да станете милионери - единият е да хапвате от този сладкиш, а другия - да тичате към тотопункта. Ние се стопираме на първия

Необходими Продукти

● масло - 170 г със стайна температура
● захар - 50 г
● ванилия - 1/2 ч.л дестилат
● брашно - 195 г
● сол - 1/4 ч.л.
●

Пълнеж

● карамел - 396 г или готово Дулсе де Лече
●

Шоколадова глазура

● шоколад - 180 г
● масло - 60 г

Начин на подготвяне

Загрейте фурната на 170-180 градуса с вентилатор. Пригответе си квадратна форма с диаметър 23 см. Покрийте я напълно с алуминиево фолио и намаслете.

В купата на миксера се разрушава маслото и захарта до побеляване. Прибавя се ванилията, брашното и солта. Става ронливо тесто, което се смъква от миксера, слага се в тавичката с алуминиевото фолио и с ръце се оформя на прекрасен блат. Набожда се с вилица напълно, с цел да не се надигне по време на печене.

Пече се на 180 градуса за 20 минути или до момента в който стените се отделят от рамката на формата и тестото има прекрасен златист цвят. Охлажда се вътре във формата и се залива с Дулсе де Лече, като се заглажда с шпатула. Държи се в ледник за към 1 час, с цел да се стегне.

Шоколадът се разтопява на водна баня и се охлажда до положение да може да се излива, т.е. да е добре темпериран. Излива се върху карамела, заглажда се с шпатула и се държи още веднъж в ледник, с цел да стегне дефинитивно.

Сладкишът се нарязва с доста изострен нож на правоъгълни дребни части. Сладкишът се съхранява в ледник за към една седмица.

Забележка:

След като се охлади шоколадът, само че не и стегнал изцяло, се излива върху карамела, с цел да може да се разнесе добре с шпатула.

Ползвах подготвен карамел Дулсе де Лече - испански, само че може да се направи независимо от една кутия сладко кондензирано мляко, която се слага на водна баня, като се покрие с алуминиево фолио и се вари на сдържан огън за към 1.5 ч. до прекрасен и тежък златист карамел, който и на консистенция да е компактен, като няколко пъти се разбърква.

Може да се закупи и подготвен подобен - Згушенка от съветските магазини.

Защо има такова смешно название този шоколадов сладкиш, не мога да кажа, евентуално от богатия усет на карамел и шоколад върху хубаво маслено тесто.

Сладкишът на милионера е доста апетитен.