Пиле с лимон и картофи на фурна
Необходими Продукти
● пилешко месо - 1 цяло пиле, по - огромно● лимони - 3 броя
● масло - 50 - 60 г
● магданоз - 1/2 връзка скълцан
● самун - 2 средички на филии
● бяло вино - 150 мл
● соев сос - 3 с.л.
● горчица - 1 с.л.
● сол
● черен пипер - прясно надробен на усет
● бял пипер - 1/2 ч.л.
● картофи - 800 г пресни
Начин на подготвяне
Измийте и почистете добре пилешкото. Хубаво го подсушете на всички места и отмерено го поръсете със сол и черен пипер.
Отцедете сок на 2 лимона и издълбайте месестата им сърцевина. Пасирайте ги дружно със приблизително твърдото масло, соевия сос, накълцания магданоз и накиснатия в 50 мл бяло вино самун, горчицата, до момента в който се получи хладка примес.
С тази паста натъркайте отмерено пилето отвред, като сложите част от нея под кожата (влезте през шията) и напълните с остатъка пилето и в отвора му наместете 1/2 от третия лимон, с цел да се получи нещо като тапа на дупката.
В подмазнена тава сипете почистените картофи и добре ги поръсете със сол, черен и бял пипер. Долейте още 100 мл вино. Отгоре разпределете пилето и покрийте тавата с фолио.
Пъхнете лимоновото пиле с картофи да се пече в мерено загряна на 180-190 градуса за 30-35 минути. След това махнете фолиото, полейте пилето със соса от тавата и го доопечете до прелестен тен.
Поднесете пилето с резени от третия лимон.
