Обожаваме плодовия чийзкейк, но не сме и предполагали, че с

Обожаваме плодовия чийзкейк, само че не сме и предполагали, че с манго ще се получи толкоз апетитен, признаваме си

Необходими Продукти

●

За основата

● бисквити - 200 г чаени
● брашно - 30 г бадемово
● краве масло - 130 г
●

За крема

● маскарпоне - 500 г
● заквасена сметана - 200 г
● течна сметана - 200 мл
● ванилия - 1 бр.
● захар - 100 - 120 г
● бял шоколад - 100 г
● краве масло - 30 г
●

За заливката

● манго - едно приблизително огромно
● вода - 300 мл
● бяло вино - 100 мл ароматно
● желатин - 1 пакетче
● захар - 100 г

Начин на подготвяне

Приготвяме основата на чийзкейка, като смиламе бисквитите и объркваме със стопеното масло и бадемово брашно.

Във форма с преносимо дъно и диаметър 24 см изсипваме сместа и хубаво притискаме. Слагаме в хладилника да стегне.

За крема стопяваме маслото и шоколада, бъркаме добре до момента в който шоколадът поеме от маслото.

Разбиваме течната сметана с едно пакетче ванилия и към 100-120 г захар.

Щом се разбие до твърди връхчета, прибавяме и изстиналата шоколадова примес.

Добавяме също маскарпонето и заквасена сметана, разрушаваме за малко и изсипваме върху бисквитената основа.

Заглаждаме и още веднъж в хладилника.

Заемаме се със заливката.

Смесваме захарта, водата и виното и слагаме да се стопи на котлона захарта.

Щом кипне и поври 2-3 мин., прибавяме обеленото и нарязано на дребни кубчета манго.

Варим не повече от 2-3 мин, прибавяме пакетчето желатин, авансово наквасен в 6 супени лъжици студена вода.

Задължително сме махнали сместа от котлона!

Бъркаме, до момента в който желатинът се стопи, охлаждаме и изсипваме върху крема.

Престоява още веднъж в хладилника към 8 часа или една нощ преди разсичане, освобождаваме от обръча и сервира!

Страхотен чийзкейк с манго и бяло вино, да ви е сладко!

Инфо: Ивелина Папазова - Кулинарна мрежа