Конфитюр от малини
Необходими Продукти
● малини - 3 кг зрели● захар - 1.5 - 1.8 кг
● вода - 2/3 ч.ч.
● лимонтузу - 1 пакетче
● есенция - по избор
Начин на подготвяне
Измийте малините хубаво, оставете ги да се отцедят добре от водата и ги прехвърлете в огромна тава. Засипете ги със захарта и ги оставете да престоя по този начин за 1 нощ.
На идващия ден прибавете водата към малините и прехвърлете всичко в тенджера с необятно дъно. Сложете конфитюрът да се вари на слаб котлон. Докато се вари, обирайте пяната, която се отделя по повърхността.
Варенето продължава, до момента в който конфитюрът добие мечтаната плътност - за към час и половина, като се бърка от време на време. Добавете лимонтузуто, а благопожелание и есенция с мирис на лимон или бадеми да вземем за пример. Доварете за няколко минути и снемете от котлона.
Разпределете конфитюра от малини в затоплени и леко намокрени бурканчета, затворете ги компактно и ги обърнете с капачката надолу, до момента в който изстинат.
