Лазаня със смесена кайма
Необходими Продукти
● кайма - към 1/2 кг свинска и към 1/2 кг телешка кайма● доматен сок - към 150 мл домакински или от консерва
● сметана - към 50 мл за паста
● лук - 1/2 глава
● чесън - към 3 скилидки
● розмарин - 1 филиз
● зехтин
● кори - 1/2 пакет за лазаня
● чушки - 2 - 3 печени, може и пресни
Начин на подготвяне
Смесваме хубаво двата типа кайма дружно с малко олио, сол и пипер. В загрят тиган слагате малко зехтин и прибавяте ситно нарязания на кубчета лук и чесъна.
Оставяте ги да се карамелизират хубаво и прибавяте каймата, като от самото начало я натрошавате на дребни хапки с помоща на дървена бъркалка.
Когато добие златист цвят, прибавяте нарязаната на ситно чушка, доматения сок и сметаната, като разбърквате деликатно, с цел да не се пресече.
Намаляте огъня и покривате с похлупак. Оставяте да къкри 2-3 минути. В авансово намаслена йенска купа покриваме дъното с кори за лазаня (гледаме да не се наслагват едно върху друго).
Слагаме към 4-5 листенца розмарин и намазваме от горната страна хубаво с приготвения заряд. Покриваме с кора и повтаряме. Най-отгоре на лазанята слагаме малко от доматения сос и настъргваме щедро кашкавал или сирене по желание.
Печем лазанята със смесена кайма 30 минути (до омекване на корите) на 200 градуса.
Бон Апети!
