Обичате ли родопската кухня? Този невероятен родопски клин определено трябва

Обичате ли родопската кухня? Този необикновен родопски чеп несъмнено би трябвало да опитате!

Необходими Продукти

● картофи - към 1 - 1.5 кг по ваша преценка
● лук - 1 глава остарял
● сол - 1 с.л.
● олио - 1 кафена чаша
● кори - 2 за от горната страна и от долу
● брашно - 3 с.л.
● сол - щипка
● оцет - няколко капки
● олио - 1 с.л.
● вода - малко хладка

Начин на подготвяне

Първо се разточват корите. Замесва се меко тесто в дребна купичка. Хубаво се измесва да не лепне и да може да разточите 2 кори (тази, която е изпод би трябвало да е по огромна от тавата, а горната по дребна или по размер на тавата, за да се обгърне или завие сместа и горната се слага за свършек на клина.)

Може да употребявате и подготвени кори, в случай че не може да точите или нямате задоволително време.

И по този начин - намазнявате една огромна тава. Поставяте в нея по огромната кора, тя би трябвало да е толкоз огромна че крашщата й да излизат отвън тавата. Картофите се настъргват, лукът също.

Прибавя се олиото, солта и хубаво го омесвате да се смесят всички съставни елементи. Готовата примес се слага върху кората, изравнява се, загъват се краищата и се слага по дребната кора или по размер на тавата.

Пече се на най-силна фурна (250 градуса) включена на долна степен (горния реотан да е изключен). След 40 минути се изважда и се обръща върху кръг.

Намазва се още веднъж тавата, свлича се клина още веднъж в тавата и се допича от другата страна още 15-20 минути.

Желая Ви триумф с препоръчаната от мен рецепта за Родопски чеп и добър вкус!