Обичаният по цял свят крем брюле, но с нотка шоколад

Обичаният по целия свят крем брюле, само че с нотка шоколад и доста положително въодушевление

Необходими Продукти

● яйца - 5 бр.
● захар - 1/2 ч.ч.
● сметана - 2 ч.ч.
● шоколад - бял 90 гр.
● ванилова есенция - 1/2 ч.л.
● захар - кафява

Начин на подготвяне

Яйчените жълтъци се разрушават с 1/4 ч. ч. захар.

Сметаната и останалата захар се разбъркват и поставят на котлон до момента в който стартират да къкрят, след което се оставят на слаб огън.

Бавно и при непрекъснато бъркане се прибавя настъргания на ситно шоколад в сметаната. След това топлата примес последователно и при непрекъснато бъркане се прибавя към жълтъците, прибавя се и ванилията.

Сместа се разпределя в огнеупорни формички, които се поставят в тава, в която се сипва топла вода, тъй че водата да стига до половината на формичките. Тавата се поставя за 1 час в авансово загрята до 150 С фурна или до момента в който кремът се стегне.

След като са подготвени се оставят да изстинат и се държат в ледник най-малко за 6 часа.

Преди сервиране, формичките се изваждат от хладилника и кремовете се поръсват с кафява карамелизирана захар отмерено.