Пълнени Печени Чушки на Фурна
Необходими Продукти
● чушки - 18 бр. (пиперки)● кайма - 500 г
● ориз - 200 г
● лук - 1 глава остарял
● червен пипер - 1.5 ч.л. надробен
● черен пипер - 1 к.л.
● кимион - 1 щипка
● чубрица - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● чесън - 3 - 4 скл.
● домати - 2 бр.
● брашно - 2 - 3 с.л.
● олио - 5 с.л.
Начин на подготвяне
В подобаваща тенджера затоплям олиото и удушавам с малко вода нарязания лук.
Прибавям размитата с половин чаша вода кайма, пържа я, до момента в който стане на трохи и тогава добавям измития ориз.
Позапържвам и него, наливам аления пипер и обливам с вода 1:2, 5-3 елементи. Варя съвсем до подготвеност на ориза, тъй като по този начин, в случай че ми остане заряд, умерено се хапва, без да е в пиперка.
Подправките несъмнено са по ваш усет - черен пипер, чубрица, кимион (по желание), куркума също по избор, могат да се сложат и пресни подправки.
По особеното, което поставям в плънката, е счукан (пресован) чесън и едно яйце. Чуквам го върху плънката и разбърниквам бързо, с цел да не стане белтъкът на парцали. Опитайте и ще се убедите, че е по-вкусна по този начин.
С приготвената плънка пълня авансово измитите, изтърбушени, изчистени добре от семките и осолени от вътрешната страна чушки.
Слагам на отвора по парче домат или кръгче морков, топвам в брашно и ги класифицирам в тава.
Пълня я съвсем догоре с вода (защото ще ми би трябвало за млечния сос за пълнените чушки, обливам с олио и пека.
Когато заловен коричка от горната страна, ги обръщам, а получения сос го изливам в тенджерка (като оставям несъмнено малко в тавата) и го оставям да изстине, с цел да направя соса с него.
Връщам тавата във фурната до запичането на чушките. Могат и да не се обръщат, само че аз постоянно ги запичам и от двете страни. Също по този начин не всеки път първо запържвам каймата, може и оризът да се запържи първо и да се добави каймата.
Пълнените Печени Чушки на Фурна са подготвени.
