Обичаме леща, обичаме и люто, ето защо просто съчетахме нещата

Обичаме леща, обичаме и люто, ето за какво просто съчетахме нещата и се получи доста добре

Необходими Продукти

● леща - 250 г
● лук - 1 глава, междинна
● целина - 1 филиз
● пащърнак - 1 корен
● чушки - 2 бр. алена и зелена
● моркови - 1 бр. огромен
● тиквички - 1 бр. дребна
● чесън - 3 скилидки
● червен пипер - около1 с.л.
● кайенски пипер - 2 сухи, люти чушлета или съгласно усета
● олио - 5 - 6 с.л.
● чубрица - 2 с.л. или на усет, ронена
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Лещата се накисва в студена вода за 2 часа. Отцежда се и се измива.

Лукът, едната скилидка чесън, целината филиз и половината зелена чушка се смилат в блендер. Слагат се да се запържват в олиото на слаб до сдържан огън.

През това време се почистват и нарязват на дребно и останалите зеленчуци и се прибавят при другите на огъня с щипка сол.

Задушават се, до момента в който поомекнат, поставя се аленият пипер и след малко безредие се налива към 1.5 л. вода, поставя се лещата, оставя се да поври като огънят се усилва. Добавят се лютите чушлета - стрити, и половината чубрица. Вода се долива, колкото е нужно, само че да е гореща, с цел да не се прекъсва процесът на готвене.

След накисването лещата е набъбнала и омекнала, това ще спомогне, с цел да се свари доста бързо, само че въпреки всичко съобразете се с напътствията на производителя - не всеки вид има еднообразно време на подготвяне.

Пробвайте зрънцата дали са нежни и омекнали.

Накрая ястието се овкусява със сол, останалата ронена чубрица и другите две скилидки чесън ситно накълцани. По този метод усетът им ще остане пресен и по- мощен.

По предпочитание лещата супа може да се се сгъсти с малко брашно, размито в студена вода и лъжичка оцет. В подобен случай чорбичката би трябвало да поври още към десетина минутки.

Лютата леща супа се сервира гореща, а за по-смелите и фенове на пикантното - се гарнира с мариновани люти чушки или още от кайенския пипер.

Добър вкус!