Обичаме да е едросмляна, да се усещат морковчетата и вкусът,

Обичаме да е едросмляна, да се усещат морковчетата и усетът, а тази отговоря на всичките ни условия

Необходими Продукти

● алена капия - 15 кг
● домати - 3 кг. (добре узрели)
● моркови - 2.5 кг
● олио - 1/2 ч.ч.
● сол - 1 с.л. равна (на вкус)
● дафинов лист - 3 бр.(разчупват се на две)
● черен пипер - 15 бр. зрънца
● магданоз - 1 връзка

Начин на подготвяне

Доматите се белят, смилат и се варят в огромен съд, до момента в който изври цялата вода от тях, и се прибавя олиото и се разбърква.

Докато доматите се варят, изпичаме капията и сваряваме почистените и измити моркови.

Сварените моркови потапяме в студена вода и като се охладят, ги смиламе.

Опечените чушки белим и също смиламе.

Ако през това време доматите са подготвени, прибавяме към тях чушките и морковите и всичко връщаме на огъня, с цел да се изпари водата, която е останала в зеленчуците, като бъркаме непрестанно.

Подправя се със сол, черния пипер и дафинов лист, най-после магданоз, разбърква се добре и се охлажда.

Лютеницата би трябвало да е изстинала добре, пълним бурканчета и стерилизираме 15-20 мин.

Едросмляната Лютеница с Моркови е подготвена.