Лазаня с гъби, сирена и сушени домати
Необходими Продукти
●За корите
● брашно - 300 г
● яйца 3 бр.
● сол - 1/2 ч.л.
●
За плънката
● гъби - 150 г
● масло - 2 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● сушени домати - 1/2 ч.ч. мариновани
● мащерка - 1/2 с.л.
● топено сирене - 200 г
● краве сирене - 200 г
● горчица - 1 ч.л.
●
За бешамела
● масло - 2 с.л.
● брашно - 2 с.л. (с връх)
● прясно мляко - 300 мл
● сол - щипка
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● кашкавал - 150 г
● свеж чесън - 1 филиз
Начин на подготвяне
Замесете тесто от изброените артикули и го оставете в ледник за 30 мин.
През това време пригответе плънката. Разтопете маслото в бездънен тиган и прибавете нарязаните на ивички гъби, скълцаните скилидки чесън и нарязаните на ситно мариновани сушени домати.
Овкусете с мащерката и задушете за 3-4 минути. След това прибавете горчицата, нарязаното на кубченца топено сирене и рендосаното краве. Разбъркайте и снемете от огъня.
За Бешамела загрейте маслото и прибавете (при непрестанно разбъркване) към него брашното. Запържете за 25-30 сек и започнете да добавяте на тънка бликам прясното мляко, като не спирате да бъркате, с цел да не се получат бучици.
Щом стартира да се сгъстява сосът за лазанята, овкусете със сол и черен пипер и махнете от котлона.
Разделете тестото на 4 топчици, а всяка от тях разточете на тънка кора.
На дъното на правоъгълна тавичка с размери 25/20 (поне моята е такава) разпределете от соса. Отгоре сложете 1 кора, намажете я с Бешамел и прибавете 1/3 от плънката.
С втората и третата кора процедурата се повтаря, като би трябвало да си заделите малко от соса Бешамел.
Заделеният сос разбъркайте с настъргания кашкавал и с тази примес намажете 4-тата кора на вкусната лазаня.
Печете лазанята с гъби на 200°C за 25-30 мин.
Малко преди да извадите от фурната, поръсете лазанята с гъби, сирена и мариновани сушени домати с наситнен свеж чесън.
