Ориз по Кочански
Необходими Продукти
● пилешко месо - 1 кг с кокал● ориз - 400 г
● олио - 100 мл
● домати - 1 бр. огромен
● зеленчуци микс - 200 г замразени (червена чушка, царевица, морков, зелен фасул, грах)
● магданоз - 1 връзка
● лук - 1 глава
● черен пипер - 15 зърна
● дафинов лист - 2 бр.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Измийте и сварете месото, до момента в който стартира да се къса, в подсолена на усет студена вода дружно с дафиновите листа и зърната черен пипер.
Извадете пилешкото да се охлади, а бульона запазете и прецедете от подправките. Отделете месото от кокалите и го нарежете на кубчета.
Нарежете домата на кубчета, лука и магданоза - на ситно.
В тава загрейте олиото и запържете лука дружно с доста добре измития (в няколко води до чиста вода) и прецеден ориз до стъклен цвят.
Добавете 1.2 л (1 ориз: 3 вода) от пилешкия бульон, в който се е варило месото, варите, до момента в който набъбне леко оризът (наполовина).
Добавете кубчетата месо, домат, зеленчуците и нарязания магданоз, разбъркайте деликатно.
Поставете тавата в авансово нагрята на 200 градуса фурна и печете до изцяло изпаряване на водата.
Преди сервиране поднесете с резенче лимон и поръсено с надробен черен пипер.
