Обещахме ви, че ще е вкусно и здравословно, нали? Ето,

Обещахме ви, че ще е вкусно и здравословно, нали? Ето, ние държим на думата си

Необходими Продукти

● бяла риба - 1 кг филе
● пресни домати - 1 кг
● маслини - 200 г черни без костилки
● каперси - по избор
● чесън - 3 - 4 скилидки
● олио - за пържене
● подправки - универсална за риба
● черен пипер
● лимонен сок
● босилек
● риган
● сол

Начин на подготвяне

Филетата се нарязват на порции, осоляват се на усет, овкусяват се с черен пипер, заливат се с малко лимонен сок и се поставят в ледник за 1-2 часа.

Маслините се нарязват на кръгчета, доматите се обелват и смилат/или рендосват/, чесънчето се нарязва на ситно.

В малко сгорещено олио се изпържват частите риба единствено за по 1-2 минутки от двете страни, изваждат се и се подреждат в тавичка.

В същото олио се изпържват чесъна и маслините за към 5 минути, прибавят се доматите и се вари до момента в който се посгъсти соса, само че не напълно.

Прибавя се риган, фалшификация за риба и босилек, маха се от котлона и с него се залива рибата. Пече се в авансово загрята умерена фурна до изпичане.