Кулинарен уикенд: Тарта с ягоди и шоколад
Нямаме нищо срещу и просто да топнем ароматните ягоди в бурканчето с течния шоколад, само че с този десерт ще задоволим и очите, и небцето. Опитайте го!
Необходими артикули
За тартата
250 гр. брашно
100 гр. студено масло, нарязано на кубчета
100 гр. пудра захар
2 яйца
3-4 капки ванилия
За пълнежа
200 гр. масло
30 гр. черен шоколад
50 гр. захар
2 яйца
2 жълтъка
2 с.л. ягодов ликьор
2 щипки сол
150 гр. сладко от ягоди
За украсата
ягоди
2 с.л. бял шоколадов ганаш
Начин на подготвяне
Смесете брашното с маслото с миксер, прибавете захарта, и разбъркайте. Добавете яйцата и ванилията. Разбивайте, до момента в който стане хомогенна примес. Разстелете тестото в тавичка и притиснете с ръце, с цел да придобие плоска форма. Покрийте и оставете в хладилника за към 30 минути.
Загрейте фурната на 170 градуса и намаслете тавичка за тарта, към 23 см диаметър. Извадете тестото и го сложете в тавата за печене. Отрежете ъглите и ги приберете в хладилника за 20 минути. След това покрийте тартата с фолио, сложете във фурната върху скара и печете за 20 минути или до момента в който не придобие прекрасен златисто-кафяв цвят.
За пълнежа
Разтопете шоколада и маслото на водна баня на слаба температура. Разбъркайте жълтъците, захарта и солта в купа. Добавете ликьора и разбъркайте. Добавете разтопения шоколад и разбъркайте със шпатула. Запълнете тартата с ягодовото сладко, прибавете шоколадовата примес и печете за още 16-18 минути. Оставете да изстине добре и декорирайте с ягоди и шоколадов ганаш.
Източник: Cool Artisan
Десерт с фъстъчено масло и шоколад
Една занимателна рецепта за шарени шоколадови трюфели
Бисквити с заряд с три съставки
Мъфини с лимони и кисело мляко
