Няма значени как ще ги кръстите, вкусните макарони са си

Няма значени по какъв начин ще ги кръстите, вкусните макарони са си вкусни макарони и спор по този въпрос не може да има

Необходими Продукти

● лук - 1 глава
● макарони - 1/2 пакет дебели (в рецептата употребявано пене)
● масло - 20 г
● кайма - 400 г телешка
● доматен сос - 400 г или домати на кубчета
● зехтин - 2 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● бяло вино - 100 мл изсъхнало
● магданоз - 3 с.л. нарязан
● доматено пюре - 1 с.л.
● канела - 1 пръчка
● захар - 1/2 ч.л.
● пармезан - 40 г
● брашно - 4 с.л.
● масло - 100 г
● мляко - 500 мл прясно
● яйца - 1 бр.
● индийско орехче - 1 щипка
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Нарежете лука и чесъна на ситно. Загрейте зехтина на умерена температура в бездънен съд на котлона. Запържете лука и чесъна за към 1 минута и прибавете каймата. Пържете, като разбърквате и натискате с шпатулата, до момента в който каймата се раздроби на дребни трохи и промени цвета си - или за към 10 мин.

Добавете виното, пръчката канела и овкусете със сол и черен пипер на усет. Като заври, прибавете доматите на кубчета (или доматения сос) и доматеното пюре. Добавете и щипката захар. Разбъркайте, намалете силата на котлона и оставете соса да ври към 40 мин. или до момента в който се изпари течността.

Накрая прибавете нарязания магданоз и махнете пръчката канела.

Междувременно, до момента в който сосът ври, сварете макароните съгласно инструкциите на производителя. Отцедете и върнете тенджерата на котлона за към минута. Добавете маслото и разбъркайте хубаво, с цел да се разнесе маслото по всички макарони. Отстранете от котлона.

Направете соса Бшамел, като загреете маслото в съд на котлона на умерена температура. Добавете брашното и бъркайки непрестанно го запържете за към минута до златисто. Добавете на тънка струйка прясното мляко и бъркайте с телена бъркалка, с цел да не се образуват бучки.

Гответе към 5 мин или до момента в който се сгъсти. Отстранете и оставете да се охлади за към 5 мин. Добавете яйцето и индйското орехче. Разбъркайте хубаво.

Намажете дълбока тава с масло. Разпределете половината от сварените макарони на дъното. Поръсете с пармезан. Разпределете плънката с кайма и още веднъж поръсете с пармезан. Разпределете втората част от макароните.

Най-отгоре сипете Бешамела, загладете и разпределете останалия пармезан върху макароните с кайма.

Печете макарони с кайма на фурна по гръцки към 180°C за към 40 мин.

При подготвеност оставете да се охлади за към 15 мин и тогава нарежете на порции.