Няма тревога в обектите, които проверяваме. Правим проверки от много

Няма паника в обектите, които ревизираме . Правим инспекции от доста години. Има известно терзание, само че то е напълно обикновено. Това съобщи доктор Любомир Кулински - шеф на Дирекция " Контрол на храните " в Българската организация по сигурност на храните пред БНР.  Всяка от трите институции, които вземат участие в инспекциите - КЗП, Национална агенция за приходите и БАБХ, работи в границите на своите пълномощия, акцентира той и добави, че всички дейности, които правят като контролна активност, са част от активността на БАБХ и част от нейните цели. Всички административни ограничения, които Агенцията по храните подхваща, са по Закона за храните и изрично касаят пълномощията на БАБХ.   Ако някой счита, че осъществяването на инспекции е някакво вмешателство, надълбоко се заблуждава , безапелационен бе доктор Кулински.  По думите му инспекторите на организацията правят на месец 9 хиляди - 10 хиляди инспекции, пишат се към 400 - 500 предприсания и към 80 - 100 акта. Това е настоящият конктрол, акцентира той.   " Хората, които ревизираме, са привикнали на тези инспекции.  Те не са нещо извънредно за тях. Сега стресът може би е по-голям, тъй като влизат 3 институции по едно и също време. Но когато човек няма от какво да се тормози, не мисля, че има учредения за боязън или паника ".  БАБХ в своята контролна активност не е обвързвана с наблюдаване на цени, установи доктор Кулински.  В последно време се регистрира спад в цената на групата артикули, които се следят и ежеседмично се регистрират - това са към 30 продукта , счита той. " Целта на страната с тези инспекции е да се обясни точният механизъм на ценнообразуване и да забележим за какво при 1 лева сурово мляко го купуваме 3,5 лева в магазина. Като консуматор ми се виждат много огромни тези надценки ". Нарушенията сякаш стават по-малко, изрече мнение специалистът.  Като доста тежко нарушаване той уточни продаването на храни с изминал период на валидност . Това го установяваме съвсем всекидневно, сподели той и добави, че на месец се откриват сред 3 и 5 тона храни, които биват насочвани за заличаване. По думите му огромна част от написаните актове са тъкмо за храни с изминал период на валидност. Логиката на това действие е облага, безапелационен е той. За него това е безнаказаност.   Друго тежко нарушаване е, когато една храна няма генезис . " На един щанд за месо се натъкнахме на 50-60 кг свинско месо без здравна маркировка и без никакви докуметни за генезис ", уточни доктор Кулински и изясни, че търговецът или го купува от нерегламентиран производител, или е регламентиран, само че не се е постарал да си вземе съответните документи. Той уточни и други нарушавания, като например  етикетите да не са правилно написани . Имахме 2 случая, в които храни изобщо нямаха етикет на български език, съобщи специалистът и добави други случаи, в които при някои етикети не са посочени алергени.   Втората по-голяма група нарушавания са свързани с нарушени хигиенични правила , сподели още доктор Кулински. Според него  актове не са дребни, като за първо нарушаване те са сред 2-4 хиляди лева . Той счита, че те са естествени и имат възспиращ резултат. Тук би трябвало да има уместност от двете страни, счита той. По думите му има заплаха от веществата, с които се обработват плодовете и зеленчуците, когато се прекалява с тяхната приложимост или когато не се съблюдават карантинните периоди:  " Някой път от търговски интерес, от ламтене за бързи облаги някои производители ги берат преди да изтече този период и ги пускат на пазара. Когато хванем такива производители, а те се хващат след лаботаротен разбор, конфискуваме продукция и постановяваме санкции ".  Той уточни като наложително,  когато купим плодове или зеленчуци, наложително да ги измием щедро с топла вода . Това в пъти смъква равнищата на пестициди, в случай че има такива, и е извънредно потребно.  Д-р Кулински съобщи, че съгласно пробите на продуктите, които някой път пътуват цялостен месец с транспортен съд, те изцяло дават отговор на критериите за сигурност. По думите му има и изключения, само че изключения има и при българските артикули.  Основният поток на артикули от Турция дава отговор на условията , посочи още той. По думите му има европейска система за бързо обявяване при хранителни рецесии сред държавите-членки. Когато има открит случай на рискова храна, всички биват предизвестени и ние търсим на нашия пазар дали има от същата партида, изясни специалистът и добави, че незабавно се подхващат ограничения.  По думите му една от огромните измами в предишното беше слагането на палмова лой в сиренето и кашкавала. Тази процедура съвсем към този момент е изоставена, регистрира той. Д-р Кулински акцентира, че се вършат проби за качеството на храните и призна, че някой път се натъкват на артикули, които не дават отговор на качеството:  " Например при млечните артикули най-често срещаното противоречие е нараснало водно наличие при сиренето. Това не прави сиренето рисково за консумация, само че то подвежда потребителя ". Д-р Кулински регистрира, че получават от ден на ден сигнали и всеки от тях се ревизира.