Няма точно време за хапване на тези вкусни питчици -

Няма тъкмо време за ядене на тези вкусни питчици - хапвайте си ги и на закуска, и на вечеря и на обяд

Необходими Продукти

● брашно - 300 г + за поръсване на плота и доизмесване
● вода - 180 мл.
● масло - 40 г разтопено
● сол - 1 ч.л.
● квас - 15 г жива
● захар - 1 с.л.
● сода бикарбонат - 2 ч.л.
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

Разтворете маята и захарта в леко затоплената до телесна температура вода. Оставете да шупне за 5 до 10 минути.

Пресейте в купа брашното и смесете със солта.

Направете кладенче в средата, сипете течността със маята, която е образувала към този момент шупли.

Започнете да взимате от стените брашно и по едно и също време наливайте и маслото. Така до момента в който всичко се поеме от брашното.

Прехвърлете на леко набрашнен плот и омесете безпрепятствено тесто. При потребност си поръсвайте брашенце до момента в който спре да ви лепне. Тестото не би трябвало да става нито твърдо, нито прекомерно меко.

Оформете го на топка и върнете в купата. Завийте с забрадка и оставете за 1 час да втаса и утрои размера си.

Бухналото тесто премесете за малко, разделете на 6 идентични елементи и всяка оформете на кръгла дребна питка като за бургер. Оставете питките да се провиснал за 15 минути.

През това време сложете към 1.2 л. вода на котлона да заври. В нея сипете содата и щипка сол.

Пуснете всяка топка тесто за 30 секунди в тази вряща вода и изваждайте в тава покрита с хартия за печене. Поръсете със сусам.

Оставете по този начин още 10-15 минути, а в това време си загрейте фурната до 180 градуса.

Печете питките вид бретцел 30 минути или до хубава златиста коричка.

Използвайте ги за компания на всяко ядене или за изработка на бургери и сандвичи.

Страхотни!