Няма по-вкусни от домашните ньоки, опитайте и ще разберете, че

Няма по-вкусни от домашните ньоки, пробвайте и ще разберете, че сме прави

Необходими Продукти

●

за ньоките

● картофи - 600 г
● брашно - 150 г
● масло - 30 г
● жълтъци - 2 бр.
● черен пипер
● сол
● пармезан
●

за доматения сос

● домати - 1 кутия (400 г) нарязани
● лук - 1/2 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● босилек - 1 с.л.
● сол
● черен пипер
● захар - 1/2 ч.л
● зехтин - 3 с.л

Начин на подготвяне

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Сварете ги в подсолена вода за към 30 минути. Картофите би трябвало да омекнат, само че да не са разварени.

Отцедете ги и ги оставете да изстинат. След като изстинат ги минете през картофена преса. Смесете ги с маслото, брашното и жълтъците и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оформете тесто.

Тестото не би трябвало да е прекомерно лепкаво. Оформете дребни топчета и с вилица ги притиснете леко, с цел да се оформят улейчета. Сложете тенджера с подсолена вода да заври.

Пускайте ньоките във врящата вода до момента в който изплуват на повърхността. Изваждайте ги с решетъчна лъжица и ги слагайте в тавичка.

Междувременно загрейте дребна бучка масло в тиган и запържете за малко сварените ньоки.

Пригответе доматения сос, като запържите в зехтин лука и чесъна за малко. Добавете нарязаните домати от кутия.

Оставете соса да къкри на слаб огън до момента в който се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер, захар и босилек. Поднесете ньоките със соса и поръсени с пармезан.

Домашните картофени ньоки с домати и пармезан са доста вкусни.