Руло Стефани с цели яйца и краставички
Необходими Продукти
●За сместа
● кайма - 1 кг
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● кимион
● чубрица
● кориандър
● яйца - 1 бр.
● лук - 1 бр.
● самун - 2 бр. филий
●
За плънката
● яйца - 6 бр. wарени
● кисели краставички - 5 бр.
● кашкавал - 100 г
Начин на подготвяне
Каймата се смесва със подправките. Добавят се яйцето, нарязаният на ситно или настърган лук и накиснатите авансово филии самун във вода.
Всичко се разбърква и се оставя да престои.
Получената примес се разделя на 2 елементи. Върху хартия за печене се слага половината кайма.
Разстила се и по средата се подреждат 3 варени яйца.
Краставичките се режат на половинки или четвъртинки и се подреждат от двете страни на яйцето. С помощта на хартията каймата се навива като руло.
Останалата кайма се прави на солено руло по същия метод.
Получените 2 дребни рула Стефани се слагат в тава и се пекат на авансово загрята фурна на 180°C за 50-60 минути.
След като са изпечени, се поръсват с настъргания кашкавал и се връщат още веднъж във фурната до запичането му.
По предпочитание към рулото Стефани с цели яйца и краставички се прибавя и нарязан магданоз.
