Печено говеждо с кнедли и бира
Необходими Продукти
● говеждо месо - 1.25 кг от плешката● лук - 2 глави
● моркови - 8 бр.
● брашно - 4 с.л.
● бира - 425 мл
● захар - 2 ч.л. кафява
● дафинов лист - 2 бр.
● мащерка - 1 ч.л., стрита
● сол
● черен пипер
● олио - 2 с.л.
●
за кнедлите
● брашно - 120 г
● бакпулвер - 1 равна ч.л.
● масло - 50 г
● магданоз - 2 с.л.
● вода - 4 с.л.
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Нарежете месото на кубчета с величина към 2.5 см, лука нарежете на полумесеци, а морковите на кръгчета. Пуснете фурната да се загрява на 160 година
В това време загрейте 2 с.л. олио и запържете за 5 минути лука и морковите. Докато зеленчуците са задушават, смесете брашното с подправките и объркайте в него кубчетата месо. Извадете запрържените лук и моркови и в мазнината запържете от всички страни месото.
Върнете назад зеленчуците, залейте с останалото брашно, объркайте и последователно налейте бирата. Добавете кафявата захар, дафиновия лист и мащерката.
Когато сместа кипне, се покрива с похлупак и се поставя в авансово загрятата фурна за към 100 минути.
Докато месото се пече, пристъпете към приготвянето на кнедлите. Смесете брашното, бакпулвера и солта. Постепенно прибавете изстуденото масло и магданозът. Месете до приемането на меко тесто, от което се оформят кнедли с размера на орех.
Покрийте месото с кнедлите, поставете още веднъж с похлупак и върнете ястието назад във фурната за още 30 минути. Преди поднасяне поръсете със ситно нарязан магданоз.
